Odassiette Traiteur

Sandrine & François Duperrey

Rue des Métiers

27230 Thiberville
Tél. : 02 32 44 58 11 - 06 03 90 05 37

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Menu à 30 euros de l'Odassiette Traiteur

10 convives au minimum

 

Les Entrées :

- Tarte fine andouille de Vire et pomme, crème de Camembert et son mesclun

- Mousseline de cabillaud, coulis de crustacé, semoule de brocoli

- Brochette de saumon poêlée au sésame, caviar d’aubergine

- Vol au vent champignons et escargots en persillade, crème de cresson

- Terrine gourmande « tout canard », :

aiguillette, foie gras, magret, chutney fruits de saison

 

Les Plats :

- Pavé de lieu jaune, étuve de légumes, beurre blanc

- Dorade poêlée et son risotto, fine ratatouille

- Cuisse de canard confite par nos soins, petits grecs

- Paleron de bœuf cuit longuement, fine purée de céleri

- Filet mignon de porc, tarte au boudin noir, pomme Dauphine « Maison »

- Caille désossée et farcie, étuve de choux verts et rouges

- Suprême de pintade rôti, pomme grenaille et champignons

 

Toutes nos garnitures et sauces peuvent être changées selon vos envies et par rapport à la saison

 

Sorbet original ou classique

 

Salade du moment et trois fromages affinés

 

Desserts :

- Tarte Tatin et sa crème fraiche

- Croustillant chocolat, praliné, noisette

- Paris-Brest, crumble et amandes caramélisées

- Nougat glacé, carpaccio d'ananas

- Tatre fine aux pommes, glace caramel, beurre salé

- Brownie chocolat, crème tendre

- Assiette de trois desserts en dégustation